Vous voudrez manger les piadines de courgettes au four chaque jour, car elles ne vous lasseront jamais et vous aideront à résoudre le dîner sans soucis. En effet, vous n’aurez pas à craindre de décevoir quelqu’un ou de voir les plus jeunes faire la moue. Vous n’avez certainement pas encore trouvé de plat plus délicieux que celui-ci, et vous ne regretterez guère de l’avoir essayé. En fait, vous verrez que l’idée de l’avoir toujours à table à chaque repas ne vous dérangera pas du tout.

Elles ne sont pas riches en calories ou en graisses, donc même si vous suivez un régime, rien ne vous empêchera de vous régaler avec une de ces piadines. De plus, même si vous êtes les pires cuisiniers du monde, vous aurez du mal à vous tromper, car le processus est tellement intuitif qu’il vous suffit de suivre les étapes de la recette pour réussir.

Voici comment je prépare la recette des piadines de courgettes au four, pour un dîner rapide !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20-30 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 4
Calories : 160 par piadina

Ingrédients

2 courgettes
3-4 cuillères à soupe de farine
2 œufs
100 g de fromage râpé (type galbanino allégé)
1/2 cuillère à café de levure chimique
Un filet d’huile d’olive extra vierge (pour la plaque)
Ciboules émincées à volonté
Persil haché à volonté
Sel et poivre selon le goût

Préparation

Commencez par couper les extrémités des courgettes, râpez-les, transférez-les dans un bol et laissez-les reposer le temps nécessaire pour qu’elles relâchent de l’eau.
Ensuite, pressez les courgettes pour en extraire l’excès d’eau, puis placez-les dans un récipient propre. Ajoutez le fromage râpé, les ciboules émincées, le persil haché, les œufs, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement avec une cuillère jusqu’à ce que les poudres soient absorbées et que vous obteniez un mélange doux et compact.
Divisez ensuite la pâte en 4 parts égales, étalez les tas (espacés les uns des autres) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé huilé avec de l’huile d’olive, puis étalez-les avec vos mains pour former une forme circulaire semblable à une piadina.
Enfin, faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes.
À la fin, il ne vous reste plus qu’à les déguster en les garnissant comme des piadines ou en les accompagnant de vos plats principaux à la place du pain.