Les petits pains légers aux pommes de terre, qui se préparent en un clin d’œil, peuvent devenir une alternative au pain, surtout si celui-ci est épuisé et qu’il est trop tard pour l’acheter. En effet, comme elles ne contiennent pas de levure, il n’est pas nécessaire de laisser reposer la pâte et, surtout, il n’est pas nécessaire d’allumer le four pour la cuisson.

Vous obtiendrez certainement un en-cas savoureux qui vous ouvrira l’appétit et vous permettra de couper la faim de manière saine. De plus, ils sont extrêmement doux, au point de fondre dans la bouche. Il ne fait donc aucun doute qu’il faut les essayer au moins une fois. Mais comme ils sont parfaits pour toutes les occasions, vous les ferez sans doute encore et encore, juste parce que vous en avez envie.

De plus, ils feront le bonheur de ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé, car ils représentent un apport calorique très modéré. Il est maintenant temps de se mettre au travail, de lacer son tablier et de courir à la cuisine, bien sûr en lisant la liste des ingrédients pour voir le processus étape par étape.

La recette des petits pains aux pommes de terre, vous n’avez pas besoin de levure: ils sont très légers!

Ingrédients

  • 220-250 g de farine de type 0
  • 200 g de pommes de terre
  • 100 ml de lait
  • un filet d’huile evo
  • suffisamment de persil
  • Suffisamment de sel

Préparation

  • Épluchez d’abord les pommes de terre, coupez-les en morceaux, placez-les dans le panier du cuiseur à vapeur et laissez-les ramollir.
  • Transférez-les ensuite dans un récipient à bords hauts, ajoutez le sel et le lait, puis mélangez-les à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une belle purée lisse.
  • Versez maintenant le mélange dans un grand bol, tamisez et intégrez la farine en deux étapes, remuez avec une spatule pour la réabsorber et mélangez avec les mains.
  • Pétrir la pâte pour obtenir une boule lisse et souple, la couper en quatre, rouler chaque boule, la couvrir d’un torchon et la laisser reposer pendant 30 minutes.
  • Une fois ce temps écoulé, étalez vos boules sur un plan de travail légèrement fariné, en veillant à ne pas appuyer trop fort avec le rouleau à pâtisserie pour former un petit disque.
  • Une fois cela fait, vous pouvez laisser le disque tel quel ou le farcir avec, par exemple, une tranche de jambon et de fromage, ou des légumes et le fermer comme un panzerotto.
  • Enfin, faites chauffer une poêle antiadhésive huilée, placez-y les disques un par un, faites-les dorer des deux côtés à feu doux, placez-les sur une assiette et, si vous les avez laissés sans garniture, assaisonnez-les d’un filet d’huile et de persil.

Notes et conseils

Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais une fois les disques faits, faites-les cuire immédiatement, puis étalez-les et farcissez-les un par un.