Le gâteau au potiron et au chocolat est un délicieux dessert qui peut être préparé de différentes manières. L’une des variantes les plus intéressantes est celle qui utilise de la farine de noix de coco, des œufs, du cacao et de l’édulcorant. Cette combinaison d’ingrédients confère au gâteau une saveur unique et une texture douce et moelleuse.
Mais pourquoi devrions-nous manger ce gâteau ? Il y a plusieurs bonnes raisons de le faire. Tout d’abord, le potiron est un aliment très sain. Il est riche en vitamines, en minéraux et en antioxydants qui contribuent à maintenir notre corps en bonne santé. En outre, le potiron est également une source de fibres, qui facilitent la digestion et nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps.
La farine de coco est un autre ingrédient qui rend ce gâteau particulièrement intéressant d’un point de vue nutritionnel. La farine de coco est riche en fibres, en protéines et en graisses saines. Elle est également une source de minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer. Ces nutriments sont importants pour notre organisme et peuvent nous aider à maintenir un bon équilibre nutritionnel.
Les œufs sont un autre ingrédient clé de ce gâteau. Les œufs sont une source de protéines de haute qualité et contiennent également des vitamines et des minéraux importants. En outre, les œufs sont également une source de graisses saines, qui sont essentielles pour notre corps. La consommation de ce gâteau peut donc être un moyen savoureux d’obtenir une bonne dose de protéines et de graisses saines.
Mais quand est-il préférable de manger ce gâteau ? La réponse dépend de vos besoins personnels et de vos préférences. Vous pouvez déguster ce gâteau comme dessert après un repas ou comme en-cas dans l’après-midi. Vous pouvez également le partager avec votre famille et vos amis lors d’une fête ou d’une occasion spéciale. L’important est de déguster ce gâteau avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
En conclusion, le gâteau au chocolat et à la citrouille est un dessert délicieux qui présente de nombreux avantages pour la santé. La combinaison d’ingrédients nutritifs fait de ce gâteau un choix judicieux pour ceux qui essaient de suivre un régime alimentaire équilibré. Alors, si vous aimez le chocolat et le potiron, pourquoi ne pas essayer ce gâteau et profiter de ses bienfaits ?
Avec cette recette de gâteau au potiron et au chocolat, j’ai trouvé une bonne façon de consommer ce légume : c’est fabuleux !
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : environ 1 heure
Ingrédients
- 300 g de purée de citrouille
- 40 gr de farine de noix de coco
- 30 gr de cacao
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Suffisamment de jus de citron
- un peu d’édulcorant stevia (ou sucre de coco, maltitol ou érythritol)
Ce qu’il faut pour la crème
- 160 g de purée de citrouille
- 80 g de chocolat noir fondu (également sans sucre ajouté ou 30% de protéines)
Préparation
- Pour commencer, épluchez le potiron, coupez-le en tranches, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites-le cuire (dans un four chaud) pendant 30 à 40 minutes à une température de 200°C.
- Battre le potiron à l’aide d’un mixeur plongeant pour le réduire en purée, puis placer 300 g dans un bol et réserver un moment.
- Tamiser et placer la farine de noix de coco dans un bol, tamiser et ajouter le cacao et la levure chimique et bien mélanger à l’aide d’un fouet à main.
- Casser les œufs dans un autre bol, ajouter 3 cuillères à soupe rases d’édulcorant stevia (ou 6 cuillères à soupe de sucre de coco, de maltitol ou d’érythritol), battre au fouet électrique jusqu’à ce que le volume ait doublé, ajouter 300 g de purée de citrouille et continuer à travailler.
- Incorporer les poudres en deux temps, c’est-à-dire la farine de coco, le cacao et la levure chimique, mélanger délicatement avec une spatule pour obtenir un mélange à la consistance lisse et dense, incorporer également le bicarbonate de soude dissous au préalable dans un peu de jus de citron et mélanger à nouveau.
- Une fois que c’est fait, tapisser le fond d’un moule à gâteau rond de 16 à 18 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé, verser le mélange et l’égaliser soigneusement.
- Enfin, faites cuire au four préchauffé pendant 40 à 45 minutes à une température de 180°C.
- Une fois la cuisson terminée, transférez 180 g de purée de citrouille dans un bol, ajoutez le chocolat noir fondu (au bain-marie), battez à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une crème lisse et utilisez-la pour remplir la surface de votre gâteau.
