L’œuf constitue une meilleure source de protéine plus économique que la viande. Si vous aimez tant les œufs, vous devez savoir comment les faire cuire correctement pour en apprécier le goût. En effet, calculer la durée de cuisson de ces derniers reste un peu difficile. Certes, rien n’est plus frustrant que de savoir que le résultat obtenu est un œuf dur au lieu d’un œuf mollet. Étant donné qu’il est impossible de voir ce qui est à l’intérieur de la coquille lors de la cuisson, voici quelques astuces vous permettant d’obtenir le résultat dont vous désirez.

Préparation

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Tout d’abord, prenez une casserole et versez-y de l’eau froide puis mettez dedans les œufs. Tâchez de ne pas mettre beaucoup d’œufs en même temps. Veillez à ce que le niveau de l’eau soit 2 cm au-dessus des œufs. Ensuite, faites cuire à feu vif. Lorsque l’eau commence à bouillir très légèrement autour des œufs, mettez le couvercle puis enlevez la casserole de votre cuisinière. Maintenant, il vous suffit de faire partir la minuterie en suivant le temps de cuisson ci-dessous afin d’obtenir exactement l’œuf dont vous voulez.

Temps de cuisson

Le résultat dépend du temps de cuisson, il est nécessaire de bien veiller à respecter ce dernier afin d’obtenir un résultat satisfaisant. Tout d’abord, avec 3 minutes de cuisson, les blancs sont un peu visqueux si les jaunes sont entièrement liquides. Ensuite, si la cuisson dure 4 minutes, les blancs deviennent figés, mais restent souples et mous. Puis, dans le cas où elle dure 6 minutes, vous obtenez des blancs souples un peu plus fermes et des jaunes dotés d’une belle couleur bien maintenue ainsi qu’uniforme. Par ailleurs, avec 10 minutes de cuisson, vous aurez des blancs entièrement fermes ainsi que des jaunes crémeux. Enfin, si vous désirez avoir un œuf totalement solide, vous devrez le faire cuire pendant 15 minutes. Une fois le temps de cuisson terminé, mettez les œufs dans de l’eau froide pendant 1 minute. Après tapez-les soigneusement sur le bord de votre levier afin de les éplucher plus facilement.

Résultat

Maintenant les œufs sont cuits parfaitement comme vous les voulez. Fini les œufs pas assez cuits ou trop cuits ! Avec cette méthode simple et efficace, vous obtenez le résultat que vous attendiez que ce soit des œufs pochés, durs ou mollets… juste en respectant bien le temps de cuisson. Qu’attendez-vous pour faire cuire vos œufs.