Faites voyager vos papilles avec ce délicieux poulet à l’italienne, un plat emblématique de la Toscane. Ce menu savoureux et facile à réaliser ravira toute votre famille. Avec des ingrédients simples et abordables, ce plat est parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 100 g de chorizo
  • 200 g de tomates cerises
  • 400 g de champignons de Paris
  • 100 g d’olives noires
  • 1 boîte de tomates concassées
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 20 cl de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de mascarpone
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 5 brins de thym
  • 3 brins de romarin
  • Huile d’olive (q.s.)
  • Sel et poivre (au goût)

Préparation

1. Préparer les Ingrédients

  • Retirez la peau du chorizo et coupez-le en tranches.
  • Nettoyez les champignons, retirez leur base et émincez-les.
  • Lavez les tomates cerises.
  • Coupez les blancs de poulet en morceaux. Saupoudrez-les de paprika et de farine.

2. Cuire le Poulet et les Légumes

  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes puis réservez-les.
  • Dans la même poêle, ajoutez les champignons et le chorizo. Faites revenir pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les tomates cerises et faites-les revenir quelques minutes.

3. Préparer la Sauce

  • Versez le bouillon de légumes et le vin rouge dans la poêle. Portez à ébullition.
  • Incorporez les tomates concassées, les olives et le concentré de tomates. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. Ajouter les Herbes et le Mascarpone

  • Pendant ce temps, lavez, pelez et hachez le thym et le romarin.
  • Mélangez les herbes hachées avec le mascarpone.
  • Incorporez ce mélange à la sauce tomate. Laissez mijoter le tout pendant 30 minutes.

5. Servir

  • Servez le poulet à l’italienne avec de la polenta pour un repas complet et savoureux.

Conclusion

Votre poulet à l’italienne est prêt ! Ce plat à la fois rustique et élégant ravira vos convives avec ses saveurs authentiques. Bon appétit !