Envie d’un dessert léger, savoureux et facile à préparer ? Ce dessert lacté super crémeux est parfait pour conclure un repas ou accompagner une pause gourmande. Simple, rapide et délicieux, il séduira vos papilles avec sa texture onctueuse et son parfum délicat.
Ingrédients
Pour la base :
- 2 biscuits sans sucre ajouté
Pour la crème :
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 500 ml de lait + 30 ml de lait
- 1 c. à café de poudre de vanille
- 3 jaunes d’œufs
- 30 g d’édulcorant stévia
- 1 zeste de citron
Pour la décoration :
- Cannelle en poudre
Préparation
- Préparez la base de lait vanillé
- Dans une casserole, mélangez 500 ml de lait, la vanille et le zeste de citron.
- Chauffez à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Retirez du feu une fois le mélange infusé.
- Préparez la crème
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez 30 ml de lait et la fécule de maïs, puis mélangez jusqu’à disparition des grumeaux.
- Filtrez le lait infusé à travers un tamis directement dans le bol contenant le mélange aux œufs.
- Faites épaissir la crème
- Versez la préparation dans une poêle antiadhésive et faites cuire à feu doux.
- Remuez constamment pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Assemblez le dessert
- Placez les biscuits sans sucre au fond de petits verres.
- Versez 2 louches de crème sur les biscuits.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 60 minutes.
- Décorez et servez
- Saupoudrez d’une pincée de cannelle avant de servir pour une touche finale parfumée.
Un dessert simple et raffiné
Ce dessert lacté est une parfaite combinaison de légèreté et de saveur. Avec son parfum subtil de vanille et de citron, il est idéal pour toute occasion. À essayer absolument pour un moment de douceur garanti !
