Envie d’un dîner savoureux, raffiné et prêt en 30 minutes ? Cette blanquette de poulet aux champignons, légère mais pleine de goût, est la recette idéale pour un repas réconfortant sans culpabilité. Parfaite pour un dîner festif ou un repas du dimanche, elle plaira à toute la famille !

⭐ Ce qu’on adore dans cette recette :

  • Compatible avec Weight Watchers (7 SP Vert / 3 SP Bleu / 2 SP Violet)

  • Facile, rapide et équilibrée

  • Un plat chaud et réconfortant, parfait en toute saison

  • Ingrédients simples pour un résultat digne d’un restaurant

📝 Ingrédients pour 4 personnes

  • 600 g de blancs de poulet

  • 200 g de champignons frais (de Paris ou autre variété)

  • 2 c. à soupe de farine complète

  • 1 c. à café de beurre allégé

  • 100 ml de crème fraîche légère (12%)

  • 100 ml de fond de volaille

  • Jus d’un citron

  • 1 c. à soupe de persil frais haché

  • Sel & poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez les ingrédients

Lavez les champignons puis coupez-les en lamelles. Découpez les blancs de poulet en morceaux réguliers.

2. Faites revenir

Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre allégé, puis ajoutez le poulet et les champignons. Faites-les dorer pendant 5 minutes en remuant.

3. Ajoutez la sauce

Dans un bol, mélangez la farine, la crème légère et le fond de volaille. Versez cette préparation sur le poulet et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux. La sauce doit légèrement épaissir.

4. Assaisonnez et terminez

Ajoutez le jus de citron, le persil haché, salez, poivrez. Mélangez bien, puis retirez du feu.

🍽️ Astuce dégustation :

Servez cette blanquette de poulet bien chaude avec du riz complet, du quinoa ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.

💡 Idée bonus :

Vous pouvez aussi remplacer les champignons de Paris par des girolles ou pleurotes pour une version encore plus festive !