Envie de beignets maison sans prise de tête ? Voici la recette parfaite : des beignets au sucre hyper moelleux, sans levure boulangère, prêts en un temps record. Une pâte express, une cuisson rapide, et un goût irrésistible… à tomber !

✅ Pourquoi tester cette recette de beignets express ?

  • ✅ Sans levure boulangère ni long repos

  • ✅ Moelleux et dorés à souhait

  • ✅ Préparation en 5 minutes chrono

  • ✅ Idéal pour un goûter improvisé ou un petit-déjeuner gourmand

🕒 Temps de préparation

  • Préparation : 5 minutes

  • Repos : 30 minutes

  • Cuisson : 5 à 6 minutes

🧾 Ingrédients pour environ 20 beignets

  • 250 g de farine

  • 50 g de sucre

  • 3 jaunes d’œufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 25 cl de lait

  • 1 cuillère à café d’huile neutre (tournesol ou colza)

  • 1 pincée de sel

  • Huile pour friture

  • Sucre en poudre pour l’enrobage

👨‍🍳 Préparation des beignets au sucre rapides

1. Préparez la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel.
Faites un puits au centre, ajoutez les jaunes d’œufs et l’huile.

Versez progressivement le lait tout en fouettant, afin d’incorporer la farine petit à petit.
Vous devez obtenir une pâte lisse, fluide mais homogène, similaire à une pâte à crêpes un peu plus épaisse.

2. Temps de repos

Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante. Ce temps permet à la farine de bien absorber les liquides pour une texture plus moelleuse.

3. Cuisson

Faites chauffer de l’huile de friture (environ ⅓ d’une marmite ou friteuse).
Une fois l’huile bien chaude, baissez un peu le feu.

À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des boules de pâte directement dans l’huile.
Faites frire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.

4. Égouttage et finition

Égouttez les beignets sur du papier absorbant, puis roulez-les immédiatement dans du sucre en poudre pendant qu’ils sont encore chauds.

🌟 Astuces gourmandes

  • Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques gouttes d’arôme de vanille ou de fleur d’oranger à la pâte.

  • Vous pouvez parfumer le sucre d’enrobage avec un peu de cannelle moulue.

  • Si vous le souhaitez, remplacez le lait par du lait végétal pour une version sans lactose.

🧊 Conservation

  • À température ambiante : 24 heures dans une boîte hermétique.

  • Réchauffage possible au four doux ou à la poêle pour retrouver le moelleux.