Régalez petits et grands avec ces biscuits à la confiture faits maison. Idéaux pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande, ces biscuits sont simples à réaliser et incroyablement savoureux. Une recette classique qui plaira à toute la famille !

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 260 g de farine pour gâteaux (tamisée)
  • 8 g de levure chimique
  • 1 zeste de citron râpé
  • 100 g de sucre semoule
  • 95 g de beurre (froid, en morceaux)
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • Confiture d’abricot ou votre confiture préférée

Préparation :

1. Préparez la pâte :

  1. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique tamisées.
  2. Ajoutez le zeste de citron râpé, le sucre, et le sel, puis mélangez.
  3. Incorporez le beurre froid en morceaux et l’œuf.
  4. Pétrissez la pâte à la main jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse.
  5. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

2. Façonnez les biscuits :

  1. Une fois la pâte reposée, divisez-la en 3 portions égales.
  2. Étalez chaque portion en un rectangle long et fin à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  3. Étalez une fine couche de confiture au centre de chaque rectangle.
  4. Roulez délicatement chaque rectangle sur lui-même pour former des « boudins ». Pressez les bords pour bien les sceller.

3. Cuisson :

  1. Placez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Mettez les rouleaux au congélateur pendant 20 minutes pour qu’ils se raffermissent.
  3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
  4. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

4. Découpez et servez :

  1. Laissez refroidir les rouleaux complètement à température ambiante.
  2. Une fois refroidis, découpez-les en tranches de la taille de votre choix.
  3. Servez et dégustez !

Conseils :

  • Variantes de confiture : Testez avec de la confiture de fraises, de framboises, ou même de pâte à tartiner pour une version encore plus gourmande.
  • Conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu’ils restent frais et croquants pendant plusieurs jours.
  • Décoration : Saupoudrez-les de sucre glace pour une présentation élégante.

Vos Biscuits Fourrés à la Confiture : Une Touche de Douceur à Chaque Instant

Accompagnez ces délicieux biscuits d’une tasse de thé ou de café pour un moment de bonheur pur. Bon appétit ! 🍪✨