Grâce à leur simplicité, les tartes salées aux aubergines et aux pommes de terre vous permettront de profiter d’un dîner en famille sans faire de tort à personne. Vous obtiendrez même l’approbation des enfants et éviterez qu’ils ne fassent des crises de colère.

Il s’agit d’un second plat délicieux et pas trop calorique que l’on peut s’offrir de temps en temps, même dans le cadre d’un régime. Il suffit de quelques ingrédients simples pour le réaliser. La préparation est également rapide et intuitive, de sorte que tout le monde peut s’essayer à la réalisation de ce plat. Voyons maintenant comment préparer cette tarte aux aubergines et aux pommes de terre !

Aubergines et pommes de terre au four : préparez-les de cette façon et tout le monde voudra connaître la recette !

Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 100 g de fromage scamorza râpé
  • un filet d’huile d’olive
  • quelques cuillères à soupe de parmesan râpé
  • quelques cuillères à soupe de chapelure
  • suffisamment d’origan
  • Suffisamment de sel

Préparation

  1. Épluchez d’abord les aubergines, coupez-les en tranches rondes pas trop épaisses, coupez-les en deux, salez-les, égouttez-les et épongez-les avec du papier absorbant.
  2. Épluchez les pommes de terre, coupez-les d’abord en fines tranches rondes, puis en deux, et placez-les dans un saladier.
  3. Huiler un moule à gâteau en céramique, saupoudrer le fond d’un peu de chapelure, placer les aubergines près du bord, poser les pommes de terre dessus (après les avoir salées), sur le côté d’autres aubergines et d’autres pommes de terre, jusqu’à ce que l’on obtienne une tour.
  4. Une fois que c’est fait, assaisonner avec de l’origan et ½ de la quantité de fromage scamorza indiquée dans les ingrédients, puis, toujours en procédant de manière circulaire, fermer en alternant les pommes de terre avec les aubergines, un filet d’huile et la chapelure.
  5. Enfin, faire cuire au four préchauffé pendant 25 minutes à une température de 200°C. Une fois la cuisson terminée, saupoudrer avec les restes de fromage scamorza et de parmesan et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
  6. Une fois prêt, retirer du four, laisser refroidir quelques minutes et apporter à table.