Découvrez la recette des Far breton aux pommes, une recette de famille ! Les femmes l’ont transmis de génération en génération dans notre famille depuis longtemps. Il a un goût incroyable. tout le monde aime doux et riche. Les proportions des ingrédients m’ont permis de faire une friandise pour six personnes. Faites vous-même ce gâteau incroyable et régalez-vous!
Pour qu’une recette de pommes Far Breton soit réussie, il faut doser et préparer les ingrédients avant de commencer la recette. Vous devez également respecter le temps et la température de cuisson, suivez donc les étapes ci-dessous.
Difficulté : Facile
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
– 5 oeufs moyens
– 10 cuillères à soupe bombées de farine de blé T45
– 2 sachets de sucre vanillé
– 5 à 6 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
– 1 cuillère à soupe de rhum ambré
– 65 cl de lait
– 6 à 8 pommes golden (en saison préférez les reinettes)
– beurre + sucre en poudre
Préparation :
Comment réaliser ce Far breton aux pommes ?
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Chauffez le four à 230 degrés (thermostat 7/8). Battre les œufs entiers et le sucre dans un bol. Ajoutez la farine, mélangez délicatement, toujours au fouet, versez lentement le lait et continuez à battre. Ajouter le sucre vanillé et le rhum et bien battre la pâte.
Pelez et coupez les pommes en quatre parties. Légèrement et saupoudrer de sucre un plat à bûche (ou un plat à gratin à bords hauts), de préférence une terre cuite ou un verre à feu. Placez les quartiers de pomme dans le moule et versez la pâte dessus.
Cuire à four chaud pendant au moins 30 minutes. Le jean est mûr lorsqu’il est bien remonté et que les bords sont bruns, et surtout lorsqu’il est bien « ramassé » (pour ne pas « trembler »). Laisser refroidir ou refroidir avant de servir. Ne vous inquiétez pas si vous sentez qu’il commence à sortir du moule pendant la cuisson ! En refroidissant, il tombe très rapidement.
