Voici une combinaison hivernale classique et savoureuse : pommes de terre et oignons. Un plat simple, délicieux et économique qui fond dans la bouche. Inspirée du célèbre livre de Jamie Oliver – N’importe qui peut cuisiner, cette recette est une véritable pépite culinaire !
Suivez cette recette étape par étape pour réussir ce plat réconfortant et gourmand.
🕒 Temps de Préparation et Cuisson :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 65-85 minutes
- Temps total : 1h30 à 1h45
🥄 Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre
- 3 gousses d’ail
- 2 noix de beurre
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 poignée de persil plat
- 400 g d’oignons moyens
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel marin
- Poivre noir du moulin
🍳 Préparation :
- Préchauffez le four :
- Chauffez le four à 200°C.
- Préparez les ingrédients :
- Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Pelez, coupez en deux et émincez finement les oignons et les gousses d’ail.
- Hachez finement le persil.
- Cuisson des oignons et de l’ail :
- Chauffez une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons, l’ail et le persil.
- Faites revenir doucement pendant 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient légèrement dorés et tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Préparez le bouillon :
- Dissolvez le cube de bouillon dans 85 cl d’eau bouillante.
- Assemblage dans le plat à gratin :
- Disposez une couche de pommes de terre au fond du plat.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez une couche d’oignons.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajoutez le bouillon et le beurre :
- Versez lentement le bouillon chaud sur les pommes de terre et les oignons.
- Disposez les noix de beurre sur la surface.
- Cuisson au four :
- Huilez légèrement une feuille de papier aluminium.
- Couvrez le plat avec le papier aluminium et scellez bien les bords.
- Faites cuire pendant 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 20 à 40 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
✅ Astuces et Conseils :
- Pour une version plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche entre les couches de pommes de terre.
- Servez avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
- Ce plat peut également accompagner un rôti de viande ou du poisson grillé.
🍽️ Présentation :
Servez vos pommes de terre au four aux oignons directement dans le plat à gratin pour une présentation rustique et conviviale. Saupoudrez d’un peu de persil frais haché juste avant de servir.
🌟 Pourquoi cette Recette est un Must ?
- Facile à préparer avec des ingrédients simples.
- Économique mais incroyablement savoureuse.
- Un plat réconfortant parfait pour les journées fraîches.
🎉 Conclusion :
Ces pommes de terre au four aux oignons ultra fondantes sont un plat incontournable de la cuisine d’hiver. Avec des saveurs riches et une texture fondante, ce gratin est idéal pour un repas familial chaleureux.
