Voici toujours une combinaison hivernale gagnante ; pommes de terre et oignons. Un plat délicieux et pas cher qui fond dans la bouche. La recette est tirée de l’excellent livre de Jamie Oliver, N’importe qui peut cuisiner. Une de mes préférées, toutes les recettes sont excellentes !
Ingrédients :
800 g de pommes de terre
3 gousses d’ail
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
1 poignée de persil plat
400 g d’oignons moyens
2 c.s. d’huile d’olive
du sel marin
du poivre noir du moulin
Préparation :
Comment réaliser ces pommes de terre au four aux oignons ?
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Chauffez le four à 200 degrés.
Pelez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
Pelez, coupez-en deux puis émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Hacher finement le persil. Verser l’huile d’olive dans une grande poêle chaude.
Ajouter l’oignon, l’ail et le persil. Cuire doucement pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les 4 oignons commencent à colorer et à ramollir. Saler et poivrer.
Faire fondre le cube de bouillon dans 85 cl d’eau bouillante. Disposez une couche de pommes de terre , salez et poivrez dans un grand plat à gratin et poursuivez par une couche d’oignons.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement de tous les ingrédients pour les pommes de terre.
Versez lentement le bouillon dans le récipient. Verser le beurre
sur la surface des pommes de terre.
Huilez une feuille de papier d’aluminium et posez-la sur une assiette en scellant bien les bords.
Cuire 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 20 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface des légumes soit dorée.
