Galettes de pommes de terre et courgettes au four ou au four, recette très facile à réaliser et adaptée à toutes les occasions, la recette Crêpes pommes de terre et courgettes est parfaite pour un délicieux apéritif, entrée ou plat principal. Ils sont prêts en quelques minutes, ne contiennent pas de levure et ont très peu de farine. J’ai essayé de les faire cuire au four et frits et ils sont très bons de toute façon. Évidemment, je vais être honnête avec vous que la friture est meilleure, mais je laisserai ces deux méthodes pour ceux qui n’aiment pas la friture.

Ingrédients :

– 1 pomme de terre

– 1 courgette

– sel

– 2 cuillères à soupe de Parmesan

– 85 g  de farine 00

– huile d’arachide

– 1 œuf

Préparation :

Comment réaliser ces Galettes de pommes de terre et courgettes ?

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Retirez la peau de la pomme de terre et séchez-la bien avec un chiffon humide pour enlever la saleté restante.

Lavez les citrouilles et retirez les extrémités.

Râper les pommes de terre et la courge dans un grand bol avec une râpe grossière.

Ajouter une pincée de sel, du parmesan, un œuf entier et de la farine 00 à la courge et aux pommes de terre.

Mélanger les pommes de terre et le potiron ensemble en mélangeant  tous les ingrédients.

Verser l’huile d’arachide dans une poêle antiadhésive et  bien chauffer à feu moyen.

Prélevez quelques quantités de pâte à l’aide d’une cuillère et déposez de petites mottes dans l’huile chaude.

Poêler les galettes  des deux côtés, retourner à la spatule.

Lorsque la couleur est dorée, transférer sur une serviette en papier  pour absorber l’excès d’huile.