Escalope Savoyarde, crème et bon fromage de montagne (Reblochon, Beaufort, Emmental, Tomme ou raclette)… le tout gratiné au four avec du lard, du saucisson ou des pommes de terre ? Nous vous proposons d’y parvenir avec la recette facile d’escalopes de Savoie sans four, délicieuses et riches en calories.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingrédients :
2 tranches de fromage Beaufort
1 petit pot de crème fraîche épaisse
2 tranches de jambon blanc découenné
sel, poivre au goût
Préparation :
Comment réaliser ce Escalope Savoyarde ?
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Chauffer le four en position gril.
Déposer les filets de veau sur une plaque allant au four.
Faire revenir les filets de veau pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Passé ce temps, chauffez le four à 180°C.
Disposez les filets de veau dorés dans un plat creux.
Battre l’œuf entier et la crème dans un bol. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Recouvrez chaque tranche de filet de veau de jambon blanc sans la peau puis de Beaufort.
Verser ensuite la sauce à la crème fraîche sur le filet de veau. Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.
Mettre le plat au four et cuire 15 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
En fin de cuisson, dresser les filets de veau de Savoie sur des assiettes et servir avec de belles pommes de terre maison et/ou une salade verte assaisonnée.
