Découvrez la recette savoureuse de l’Escalope Savoyarde, un plat riche en saveurs, parfait pour les amateurs de fromage. Garnie de Beaufort, de jambon blanc et nappée de crème fraîche, cette recette est idéale pour un repas chaleureux. Accompagnée de pommes de terre ou d’une salade, elle fera l’unanimité à table !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 escalopes de veau
  • 2 tranches de fromage Beaufort
  • 1 œuf entier
  • 1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • 2 tranches de jambon blanc découenné
  • Sel, poivre

Préparation :

1. Préparez les escalopes :

  1. Préchauffez le four en position grill.
  2. Faites revenir les escalopes de veau dans une poêle chaude pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  3. Transférez-les dans un plat allant au four.

2. Préparez la sauce :

  1. Dans un bol, battez l’œuf entier avec la crème fraîche.
  2. Assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre selon votre goût.

3. Assemblez le plat :

  1. Disposez une tranche de jambon blanc sur chaque escalope dorée.
  2. Ajoutez une tranche de Beaufort par-dessus.
  3. Versez la sauce à la crème uniformément sur les escalopes.

4. Cuisez au four :

  1. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  2. Surveillez la cuisson pour éviter que la sauce ne brûle.

5. Servez :

  • Disposez les escalopes sur des assiettes et accompagnez-les de pommes de terre maison ou d’une salade verte croquante.

Conseils pour réussir l’Escalope Savoyarde :

  • Fromage : Si vous n’avez pas de Beaufort, remplacez-le par du Reblochon, de l’Emmental, ou un fromage à raclette pour une variante tout aussi savoureuse.
  • Personnalisation : Ajoutez des herbes comme du thym ou du persil pour relever la saveur.
  • Accompagnement : Optez pour des pommes de terre rôties, une purée maison, ou une salade verte pour équilibrer le plat.

Pourquoi essayer cette recette ?

  • Facile : Peu d’ingrédients et une préparation rapide.
  • Riche et réconfortant : Idéal pour les repas d’hiver ou pour un dîner gourmand.
  • Traditionnel : Un plat montagnard qui rappelle les saveurs authentiques de Savoie.

En résumé :

L’Escalope Savoyarde est une recette montagnarde incontournable, combinant simplicité et gourmandise. Préparez ce plat convivial pour vos proches et profitez d’un repas riche en saveurs !

Essayez cette recette et partagez-la avec vos amis !